冬季御寒，这样吃就对了！

提到冬天，你会联想到什么呢？

除了厚厚的毛衣，皑皑的飞雪，还有年底的腊八粥、冬至的汤圆、耶诞节的大餐、和围炉时的火锅……

停停停！为什么全是吃的？其实并不奇怪。当季节变换进入冬天的时候，人体会因为气候渐凉而开始储存脂肪。但光靠喝热饮、热汤或是摄取高卡路里食物来达到目的，效果并不显著，往往只能维持短暂的温暖。真正要想在冬日保持手脚温暖，就要促进身体的血液循环。而了解食物的属性，选择有益的美食入口，也能起到很大的助力。

羊肉

冬天时很多餐厅会打著羊肉炉的旗号推广养生进补的餐点，羊肉究竟有怎样的功效呢？

本草纲目中记载，羊肉性温，味甘，益气补虚。冬日常食羊肉可促进血液循环，帮助提升御寒能力。而羊肉中脂肪及胆固醇的含量皆偏低，因此不易造成肥胖，对于爱吃肉的女生来说是一大福音呢！常见的冬季羊肉料理包括中药汤底炖的羊肉炉，葱爆羊肉，羊肉萝卜汤，都是上上之选。

羊肉虽然滋补，却不适合部分病患食用，如眼睛红、口苦、牙龈肿胀或腹泻者。同时在食材搭配上也稍须谨慎，搭配红豆、竹笋、西瓜、南瓜、荞麦、柑橘等都容易出现食物中毒、腹痛等。

茼蒿

茼蒿是冬日可见的绿色蔬菜之一，中医古籍中多有记载。《随息居饮食谱》中说茼蒿「甘辛凉。清心养胃，利腑化痰。荤素咸宜，大叶者胜。」茼蒿的风味独特，烹煮时不需过多佐料便可体现其美味。茼蒿具有促进食慾、降压、润肺、清痰的功效。

黑木耳

中国的五行学说中，水主冬和肾，颜色为黑。因此冬天的时候应该注意养肾，并可以黑色食物补之。营养价值极高的黑木耳便是一个很好的选择。黑木耳中含有丰富的铁，可改善血液循环，提高身体的抗寒能力；黑木耳中含有的大量胶质，不仅可以促进肠胃蠕动，亦可养颜美容；此外，其中的抗肿瘤活性物质多元糖醇等，在增强免疫力的同时还有防癌的功效。

常食黑木耳虽然好处多多，但是因其性偏寒，肠胃虚弱人群和经期前后女性不宜多食。

山药

冬日食谱中不能缺少的其中一选就是山药。自古以来山药便被视为补虚养颜的上品，具有极高的营养价值。对于三高的患者来说，冬天是多发时期，而山药的其中一个功效就是能帮助身体排出多余盐分，控制血压。另外，其所含有的高分子黏液蛋白可保护消化器官，而淀粉酶则可促进肠胃蠕动，因此山药也是许多窈窕淑女之爱。

山药性偏热，属于较补食材，容易上火的人须慎食，尤其佐以辛香料，更容易上火。此外，山药本身含有一定毒素，因此不可生吃，烹饪时应小心为上。

黑豆

又一个黑色食品！虽然黑豆长相黑黝，但它的食用益处却很高，因此自古就有豆中之王的美称。黑豆中蛋白质的含量非常高，相当于肉类的两倍，鸡蛋的三倍，牛奶的十二倍！常食黑豆好处多多—不仅能滋补五脏、提高免疫力、促进排便，更因其丰富的维生素而有良好的抗氧化、抗衰老的功效而令许多人趋之若鹜。就连本草纲目中也记载：久食黑豆，好颜色，变白不老。黑豆中还有花青素和维生素A，可缓解眼睛疲劳，清热明目，是时下低头族、上班族护眼的好夥伴。 然而单吃黑豆不免觉枯燥乏味，因此可以变化不同花样，如霜黑豆、蜜渍黑豆、炒黑豆、烤黑豆，做法简单又方便，还可以代替垃圾食品成为嘴馋时的零食，养生解馋同时兼顾，何乐不为呢？！

您还知道什么冬季养生必吃的食物？欢迎留言和我们分享！